Книжный столик

Александр Гримо де ля Реньер "Альманах гурманов".

"Торговки, пользуясь случаем, заламывают такие цены на пернатых, что те, кажется, сами не могут опомниться от изумления. Прежде чем отправляться за покупками, взгляните на градусник: если ударил мороз, ни каплуны, ни индейки, ни гуси не будут вам по карману."

"Для описания всех тех метаморфоз, какие свершаются с цыпленком на наших кухнях, потребовался бы отдельный толстый том."

"Тунца недаром прозвали картезианской телятиной: на телячье мясо похожа она вкусом и белизной, и оттого ее везде любят, а более всего любезна она Медицинскому факультету: ведь объесться ею легче легкого."

"Пост - вещь очень полезная с точки зрения политической экономии: нужно же дать скотине возможность произвести на свет себе подобных; воистину, когда бы все соблюдали пост, мяса было бы больше, а стоило бы оно дешевле."

"Ни на земле, ни в небесах не найдется такого зверя, который не почел бы за честь поместиться на тарелке подле зеленого горошка - на радость нашему здоровому аппетиту."

"Пока в Париже можно отведать первоклассного зеленого горошка, парижане не вправе жаловаться на жизнь."

"Слава пулярки - в жирных ее телесах, точно так же как слава поэта и тем более ученого - в чахлой его наружности."

"Огурец - овощ водянистый и освежающий, но малопитательный (если только не начинить его добрым колбасным фаршем)."

"Признаемся, однако, что даже самый лучший из овощей - ничто до тех пор, пока не попадет в руки искусного повара. Овощи сами по себе - картина весьма посредственная и ценная лишь богатой рамой; другое дело - хороший заяц; он на кухне все равно что Рафаэль, а соленая говядина - тот же Рубенс."

"Наслажденья преждевременные всегда и во всем суть наслажденья несовершенные."

"Яйца в кухне играют ту же роль, что и предлоги в речи, иначе говоря, они так необходимо нужны, что без них самый искусный повар бросил бы свое ремесло."

"Хозяина, в чьей кладовой хранится запас яиц, невозможно застать врасплох."

"Покупая индейку, следует первым делом убедиться, что она юна и нежна, а затем проверить, не горькое ли у нее мясо. Надобно ввести палец в задний проход птицы, затем сделать глубокий вдох и обсосать палец. Средство это совершенно безотказное."

"Между рыбами, которыми обязаны мы пресным водоемам, первое место занимают бесспорно карп и щука. Эта последняя, которую именуют царицей пресных вод, очень красива; ее легкая стройная фигура, форма хвоста и ряды зубов сообщают ей вид разом щегольской и устрашающий. Щуку можно назвать Аттилой прудов; по природе своей она великая хищница и пожирает всех подряд, боится же среди живых тварей одного только человека. В своем роде щука есть не что иное, как маленький крокодил."

"Рейнские карпы - это рыбы, которых вылавливают в прудах Линдра, Гондрешанжа и других городов эльзасских и лотарингских и совсем юными привозят в Страсбург, где откармливают в просторных садках реки Иль, довершая тем самым их воспитание. Цена таких карпов может доходить до 30 луидоров. В 1786 году нам довелось знать одного карпа, который дважды побывал в Париже и оба раза - за неимением покупателей - возвращался назад в Страсбург. Ездил он с курьером и питался в дороге одним лишь хлебом, смоченным в вине. Возможно, он здравствует и поныне."

"На всех этажах развешаны полторы с лишним тысячи байоннских окороков: на полу и на потолке, на стенах и на окнах - повсюду одни только окорока. В этой ветчинной библиотеке ни одна дверь не закрывается, и свежий воздух, свободно гуляя по комнатам, ласкает и сберегает драгоценные мясные творенья, зато все окна тут накрепко закрыты: ведь с улицы могут налететь мухи. что же до мышей и крыс, от них окорока охраняет роскошный черно-белый котище; этот верный страж имеет сходство со многими библиотекарями: он тоже никогда не дотрагивается до вверенных ему сокровищ. Кот этот славится на весь Париж, и красавицы приезжают в экипажах, дабы выразить ему свое восхищение и вознаградить за труд ласками, которые принимает он с похвальной скромностью. Честность его вознаграждается сытной едой, но оттого не менее достойна уважения. Сколько мы знаем людей, которых кормят досыта и награждают без счета, но это, однако же, не мешает им ни воровать, ни предавать!"

"Да будет же благословен прекрасный месяц май, приносящий нам макрелей, зеленый горошек и милых голубков! Месяц этот так же дорог Гурманам, как и влюбленным, но любовь приходит и уходит, а вкусные яства остаются и радуют человека от рождения до смерти."

"Благословенное Провидение в неизменной мудрости своей справедливо рассудило, что летом желудок человека ищет легкой пищи и сторонится сочных мяс! Когда бы мы согласились не насиловать Природу и довольствоваться тем, что она дарит нам в то или иное время года, тогда и здоровье наше, и вкус остались бы в выигрыше, однако невоздержность и гордыня заставляют нас действовать наперекор календарю, а он таковых обид не прощает и карает нас несварением желудка."

"Важно, однако, помнить о том, что сельдь поджаривается, можно сказать, от одного вида огня. На сковородке она должна оставаться не дольше, чем требуется для молитвы Ave Maria; успеть прочесть Pater Noster значит смертельно обидеть селедку."

"Те, кто вместе отобедал, не вправе больше друг на друга дуться, и гармония, непременно возникающая во время вкусной трапезы, должна продлиться не меньше полугода, если участники этой трапезы - люди порядочные."

"Аппетит столичных жителей ненасытен и от провинциалов ожидают они только одного - корзинки с провизией."

"Остановимся... перед роскошной выставкой мясника господина Симона, представляющего покупателям превосходнейший выбор разных мяс, в особенности же понтуазской телятины, чья белизна слепит глаза."

"...В этой темной норе всегда полным-полно посетителей, привлекаемых ароматом столовых припасов, от которых ломится эта тесная кладовая. Туши ланей, косуль, кабанов и дроф над дверью превосходно заменяют вывеску."

"К каждому товару приложен нарядный ярлычок с указанием названия и происхождения, так что в этом магазине можно задешево приобрести ученость: стоит только внимательно прочесть все эти надписи."

"Вообще магазин мебели вовсе не так чужд гурманскому сердцу, как можно подумать. Часы подсказывают Гурману, что наступило время обеда, а ведь в этой области даже пятнадцатиминутное опоздание может стать роковым. Навевающая негу оттоманка позволяет ему переваривать съеденное в покое и уюте; когда бы все литераторы завели такие оттоманки в своих кабинетах, здоровье их сделалось бы куда более крепким."

"...Зайчата, начиненные перигорскими трюфелями, которые благоухают так восхитительно, что не один Гурман, разрезав их, лишался чувств..."

"Центральный рынок - это такое место, где на каждом шагу одолевают тебя желания и мучит досада. Хочется все купить и все унести к себе на кухню. На рынке больше, чем где бы то ни было, сознаешь, как хорошо быть богатым."

"Да и со щукой шутки плохи, особенно если она исполинской величины: ведь кусаются не только сами щуки, но и цены на них."

"Товары, произведенные на фабрике господина Бордена, известны теперь во всех странах Европы. Русские едят горчицу как варенье, датчане пьют уксус как сироп, а лапландцы глотают огурчики вместо леденцов."

"Уверяют, что его сиропы, некогда столь прославленные, сохранили от прежних времен одну лишь чрезвычайную дороговизну, а это единственное свойство, до которого покупатели небольшие охотники."

"Большое удовольствие - возможность в любую минуту и в любое время года приготовить у себя превосходный пунш."

"Наследовать великим легко, но трудно их заменить."

---

Плетнев пишет Гоголю, 1846 год.

"Не прислал ли тебе Аркадий Россет каких новых русских книг? Здесь Белинский с Краевским беснуются за какого-то Достоевского. Но по мне, это пока - ничто."

---

На рамблере в новостной ленте - какая прелесть... (с)

В настоящее время рассматривается вопрос введения налога на так называемые опасные для здоровья продукты – сахар, пальмовое масло, чипсы и другие.

Правительство России рассматривает вопрос расширения перечня подакцизных товаров. Делается это по поручению премьер-министра страны Дмитрия Медведева.

Подобной мерой власти планируют одновременно сразить двух зайцев – увеличить доходы федерального бюджета и снизить количество людей, страдающих ожирением, диабетом и другими проблемами.

«Введение акцизов на сахар и пальмовое масло автоматически поднимет цены на все товары с повышенным содержанием этих компонентов и, соответственно, снизит их потребление», – рассуждают эксперты. Допускается введение налога на чипсы и электронные сигареты.

«Мы также рассматриваем возможность дополнительного налогообложения напитков с большим содержанием сахара и химических эссенций, – отметили специалисты, занимающиеся данным вопросом. – Такова рекомендация Всемирной организации здравоохранения как одна из мер борьбы с избыточным потреблением сахара и связанными с этим заболеваниями».


То есть, на западе эти товары как раз относятся к дешевой группе, потому что используются заменители и много сахара-соли, для усиления вкуса, из-за чего там существует проблема ожирения среди малообеспеченных социальных групп, потому что они не могут позволить себе дорогую экологически полезную еду? А у нас эти товары тоже сделают дорогими - в заботах о здоровье? А что вообще есть-то тогда доступно будет малообеспеченным социальным группам, я что-то не уловила?

---

На LiveLib в новостях (ну и по телевизору тоже что-то об этом бормотали) -

Что будет с книгами, которые мы не берем в библиотеках
"В московских библиотеках есть книги, которые на сегодняшний день не востребованы, – объяснила глава МГБЦ. – Поэтому мы и задались целью проверить библиотечные фонды". По ее словам, это длительный процесс, потому что библиотеки должны понять, нет ли среди их книг невостребованных изданий – тех, которые никто ни разу не брал в течение последних пяти-семи лет.

Как рассказала Мария Рогачева, уже к середине февраля будет готов список этих изданий. "Здесь не окажется книг, которые, как сказал Александр Кибовский, являются редкими изданиями или собраниями сочинений. Мы смотрим книги, издававшиеся с 1980 года". Так что первая задача, которая сейчас стоит перед библиотеками – проверить фонды и понять, какой объем составят эти издания. Следующий шаг – решить, как москвичам будут предлагать эти книги.


www.m24.ru/articles/96206

Знаете, чего-то мне кажется, что нынешняя отечественная интеллигенция, черт бы ее побрал, как-то вообще не понимает, что такое библиотека... Это плюс еще к тому вечному копирайтскому спору - ага, говорите "книги дорогие", а почему вы не идете в библиотеку? Так с таким подходом и идти-то некуда будет... И вариантов никаких не останется, если, по замыслу копирайтов, пиратские инет-библиотеки уничтожат, реальные библиотеки прочистят от "ненужного старья" - останется в натуре только производимый монополистом контент про бесконечных попаданцев, магические академии и вампиров-оборотней.

---

Вот кстати, в книжке про всякие таинственные случаи, упомянуто, как там какой-то американец (имя забыла, но неважно) в 30-е годы полетел на розыски советского летчика, пропавшего без вести при попытке транарктического перелета СССР-США. Сначала писали просто "летчик", потом вроде указали, что Леваневский.
Испытывая недоверие к американским бульварным журналистам, посмотрела в википедии. Ну да, пишут, что Леваневский со всем экипажем пропал без вести... в 1937 году.
Но я, собственно, о чем - там в конце приписка, что
Российские военные в 2015 году будут искать место гибели лётчика Сигизмунда Леваневского в Арктике, эту экспедицию проведут по отдельному плану Русского географического общества
Очень интересно. Так что, искали или нет?

---

Фрэнк Эдвардс "Странные люди". Газетная книжка. В смысле, вот есть такие газеты в стиле "сенсации, интриги, расследования". Там как раз подобное можно читать валом - и про сиамских близнецов, и про медиумов, и про духов, и про прочее таинственное. Правда, эта книжка написана во-первых, в Америке, во-вторых, в 60-е. Так что сразу чувствуется немножко другой стиль. К тому же, довольно значительную часть автор добросовестно извлек откуда-то из совсем уж старых хроник.
В целом интересно и занимательно, если, конечно, вы любите такие вещи. Некоторые случаи выглядят довольно реально... но большинство все равно - чисто газетные байки. Серьезно воспринимать их никак не получается.
По идее, все это в массе выглядит как такой современный фольклор. И с этой точки зрения, наверно, очень познавательно... для специалистов... Наверно, дает какую-то информацию об особенностях массового сознания... Вот, например, практически все перечисленные здесь случаи всяких странностей - за одним-двумя исключениями - почему-то случаются только с представителями самых низших социальных слоев и групп. Рабы, батраки, рабочие, бродяги... Там рождаются уроды и мутанты, но вот они начинают выступать в цирке или "ездить с представлениями" и неизменно обогащаются, чтобы потом проживать на эти сбережения. Или опять же рождаются дебилы и дегенераты, но они проявляют какие-то чудесные способности к счету в уме, оставляя в дураках профессоров математики. Автор простодушно именует их гениями, но это он, по-моему, переборщил. Или простые домохозяйки или подсобные рабочие начинают чудесно целительствовать, безошибочно ставя диагнозы в самых запутанных случаях, опять же посрамляя официальных докторов. И мало того, что для этих чудес всего-то и нужно - хорошенько поспать, а проснулся и выдал решение! Так еще и прописанные лекарства каждый раз оказываются абсолютно доступными - повязать веревочку, приложить мокрую тряпочку, попить сироп из лопухов! грубо говоря. И ведь помогает от всего - от переломов до рака. Ну, в общем, все понятно - официальная медицина для бедноты абсолютно недоступна, потому что требует огромных средств, да и тогда вряд ли будет немедленный результат... да и для того, чтобы стать настоящим врачом нужно долго и серьезно учиться, долго практиковаться... А тут - "одна домохозяйка вдруг однажды что-то пережила, и теперь ей достаточно только подремать часок, а потом она сразу говорит, что нужно делать - и больной вылечивается!" И трогательно звучат каждый раз наивные - почти ритуальные - финалы, что "ученые так и не смогли разобраться с этим случаем", или "ученые были ошеломлены", ну и классика жанра - "есть еще много таинственного вокруг нас, чего не знает наука!" Ну да... А в более успешных слоях общества 60-е вроде бы считались расцветом точных наук и массового к ним интереса! Ну вот вам этот массовый интерес - одна домохозяйка поспала, потом вылечила безнадежно больного, приложив ему к коленке лист лопуха, ученые до сих пор не могут объяснить этот случай!
Отдельный раздел касается правоохранительной системы, что тоже, в общем, понятно. И сейчас-то там творится черт знает что, и странное, и для широких масс непонятное... А уж когда влегкую выносились смертные приговоры за просто так, то и вовсе... Как тут не удариться в сказочное - вот невиновного повели вешать, а на нем то веревка рвется раз за разом, то виселица ломается... И судья/губернатор/король немедленно подписал помилование! Ну, натуральный фольклор же. Или там происходит загадочное убийство, полиция не может найти виновного. А тут экстрасенс - просто пощупал какую-нибудь вещь убитого и тут же рассказал, и где лежит труп, и как происходило убийство, и даже как выглядит убийца, и где он живет! И полиция тут же по этим приметам "объезжает все дома" и находит виновного! А он, услышав обо всем, краснеет или бледнеет и во всем сознается! Вот это и есть правосудие, главное, каждому понятно...

@темы: Книги

---

Будни чайника

Умудрилась посеять где-то компьютерный кабель от фотоаппарата. Ну что за нафиг... Так-то он был все время воткнут в компьютере. Но года два назад - вот такие у меня сейчас неспешные понятия о времени - при очередном ремонте все убирали. И я была уверена, что этот кабель положен в четкое место, чтобы потом его взять при надобности!
А сейчас решила заняться перекидыванием фоток, взяла кабель - а он не подходит к фотоаппарату. Ну как же так... Где сейчас искать еще какие-нибудь кабели, абсолютно не представляю.
На фотоаппарате, видимо, стала портиться карта памяти - на некоторых снимках идут какие-то полосы. Что меня тоже огорчило.

---

Просто так.

---

На рамблере в новостной ленте -

Американской полиции удалось установить личность легендарного и загадочного серийного убийцы Зодиака, орудовавшего в Северной Калифорнии с декабря 1968 по октябрь 1969. Им оказался серийный убийца Дэнис Рейдер, осужденный на пожизненное заключение.

Рейдер известен как убийца BTK. Свое прозвище он получил за то, что связывал, пытал и убивал своих жертв (bind, torture, kill). В период с 1974 по 1991 годы он убил в Канзасе десятерых человек, но был пойман полицией лишь в 2005 году. За год до задержания он отправил письмо в полицию с признанием в убийстве женщины в 1986 году, и сотрудникам правопорядка удалось выследить Рейдера.

Убийца Зодиак получил свое прозвище за то, что в 70-х годах отправлял в полицию зашифрованные письма с признаниями в убийстве и предупреждения о новых атаках. Три из четырех криптограмм остаются до сих пор нерасшифрованными. На его счету семь подтвержденных и 20 предполагаемых убийств.

Связь между Зодиаком и BTK обнаружили эксперты при сравнении их писем.

Отмечается, что при задержании Рейдера в 2005 году никто не подумал связать его убийства с деяниями Зодиака, а сам маньяк в них признаваться не стал.


Правда, это РенТВ. Странно, что я даже ухитрилась посмотреть это кино. Хотя оно длинное! И вроде там в финале и говорили, что убийцу раскрыли, но не стали привлекать, потому что он ничего не признавал, а у правосудия были сомнения... в смысле, недоказанность. А сейчас, значит, решили, что нет сомнений.

---

На лабиринте Космотехнолухов выставили на продажу, но в предзаказе.
Народ возмущается, что цены высокие "даже на Громыко". Ха. Армада вообще сейчас повысила цены, посмотрите в магазине... нормальный который. Там и не "даже за Громыко", а за просто так могут по 340 рублей запрашиваеть, легко. Я подозреваю, что в книжных этот двухтомник вообще может под 1000 продаваться... С учетом популярности автора.

---

Кстати - по поводу кипения страстей по Войкову и т.д. Заглядываю на лабиринт - Эксмо по этому поводу книжку выпустило. "Дело Романовых, или Расстрел, которого не было"

анализ событий, которые происходили в Екатеринбурге и в Перми в 1918 году, проведенный американскими журналистами Саммерсом А. и Мангольдом Т., приглашает к новому прочтению этой почти детективной истории. В ходе собственного расследования они пришли к неожиданному выводу: "факт уничтожения трупов" на поляне в лесу, о чем так красочно рассказал в своей книге Соколов, не более как плод его воображения. Соответственно, и продолжение истории - найденные им в лесу и вывезенные в Европу "царские останки" - обрело скандальный характер… Дело закрыто или продолжение следует?
Подробнее: www.labirint.ru/books/519671/

---

В твиттере у Лорел Гамильтон - "Как я трачу деньги".
Увы, это про меня...

---

С днем рожденья!

А.Ведьмак, поздравляю с днем рожденья!


Всего самого-самого!

---

С днем рожденья!

Nep0dar0k, поздравляю с днем рожденья!


Всего самого лучшего!

---

Кстати, по поводу еще юридических тонкостей. Вот это сегодня болботали еще в новостных передачах.

Представитель правительства в Конституционном суде (КС) Михаил Барщевский считает, что нормы Уголовно-процессуального кодекса, не предусматривающие суда присяжных для женщин, нарушают права человека. КС рассматривает жалобу жительницы Челябинской области, которой суд отказал в созыве присяжных.

Конституционный суд РФ начал рассмотрение дела о введении суда присяжных для женщин — сейчас Уголовно-процессуальный кодекс (УПК) не предусматривает для них такой возможности. Нормы УПК обжалует жительница Челябинской области Анна Лымарь, которая обвиняется в убийстве дочери — статья предусматривает наказание в том числе в виде пожизненного заключения. Анна Лымарь попросила провести суд с участием присяжных заседателей, однако получила отказ. Его причиной стало то, что УПК не предусматривает для женщин пожизненного заключения, поэтому исключает для них суд присяжных.
Подробнее: www.kommersant.ru/doc/2907782

статья в богомерзком Коммерсанте.
Что хочу сказать - я не претендую на юридические выси. Я чисто с практической точки зрения. А так мне сдается, что это все - чушь собачья. С какой стати женщины не имеют права на суд присяжных, и где в законе об этом сказано? Мне было лень, но я с усилием посмотрела по гуглопоиску - там по прежнему пишут, что на суд присяжных имеют право обвиняемые по такому-то перечню статей. Ну и? Если женщина обвиняется по статье из перечня, с какой стати она вдруг не может - по Барщевскому - потребовать суда присяжных? Санкция предусматривает? предусматривает. А то, что где-то там еще в законе - даже смотреть лень, не буду - возможно, говорится, что женщины не подлежат смертной казни, ну и что? В конце концов, если в статье написана вилка с крайним значением смертная казнь или там 20 лет лишения свободы, это вовсе не значит, что суд именно высшее по вилке и присудит. Вот у нас всегда суд ориентировался как раз на нижнюю границу. Так что если даже доходило до среднего - и то уже удивление и счастье.
Я думаю, просто эта Лымарь со своими адвокатами - поди платными, к гадалке не ходи - тянут время и затягивают судебное разбирательство или вообще следствие. Вот придумали еще и такую хрень.

---

Вот представляете, сегодня по телевизору услышала - сейчас они поменяли доводы. Сказали, что рутрекер распространяет не просто пиратскую продукцию, но материалы, агитирующие за террористические группировки, пропаганду наркотиков... и видимо, вообще всякого разврата. Вот буквально звучало так "...и пользователь, который просто хотел скачать свой любимый фильм или музыку, получает ролик, пропагандирующий терроризм, наркотики..."
И сегодня вечером, как сказали, будет даже целая передача-расследование по этому поводу. Уже успели сделать.

Вот от этого мне и тревожно - когда я вижу всеобщее ликование в сети, что мы такие крутые, мы легко обходим блокировки. А люди-то не шутят.

---

(лазая в ЖЖ) drevo-z:

таки сходила я на этот ваш фейсбук.
Ну что сказать – Лысая гора, как есть Лысая гора в Вальпургиеву ночь.
Поневоле начинаешь испытывать симпатию к инквизиции.

---

С днем рожденья!

Огненнокрылый, поздравляю с днем рожденья!


Всего самого лучшего!

---

В ЖЖ рассуждают - "куда делись бандиты из 90-х?"
Смешные люди. Да никуда не делись. Там же и так же.
Смешно тут то, что когда надо наехать на оппонента, то сразу все такие умные с телевизором и красиво рассуждают про телевизионную картинку и СМИ, которые СМРАД, и что не надо считать, что если что говорят в телевизоре, то так и есть... А когда не надо - то сразу как бы и телевизора нет, и СМИ-СМРАД нет, и все такое.

---

Знаю, что везде уже было, но мне просто эта картинка нравится.