Кстати, мозг вообще сегодня под угрозой. Пошла покупать журнал Elle (не знаю, зачем, по привычке ), а там на обложке - Собчак!



Тут низ отрезали, а там написано "Я - провокатор, и очень этим горжусь! Собчак без границ: откровенно о матери, сексе, муже, детях, моде и реальной политике".


Зря они, по-моему, ей так ноготь на зубах сделали... все время кажется, что зубы выщерблены...

@темы: С ума сойти

---

(лазая в ЖЖ) Явлинский страдает за Украину.

Григорий Явлинский: Это соответствует тому курсу, которым следует Россия в период третьего или, если угодно, четвертого президентского срока Владимира Путина. Смысл этого курса в том, что он - антиевропейский, ориентированный на создание изолированного государства, живущего по каким-то собственным правилам, которые не соответствуют ни международному праву, ни основам европейской цивилизации, выработанным после Второй мировой войны. Но самое главное, этот курс абсолютно не соответствует российской конституции.
Это - попытка создать политическую автаркию, то есть государство, которое само удовлетворяет свои нужды, само собой довольно, и никто ему больше не нужен.

(чувствуя, что мозг взрывается) А чем это плохо?! (я про последнее предложение) Разве это не то, к чему должно стремиться государство? независимое и свободное?...

www.mignews.org/2014/04/blog-post_24.html

---

Интересная версия насчет геев. (это я продолжаю читать книжку - Дик Свааб "Мы - это наш мозг", там посвящена целая глава сексуальной дифференциации )

"Изучение близнецов и семьи показало, что сексуальная ориентация на 50% определяется генетически, но каким именно геном, до сих пор неизвестно. Вызывает удивление, что в ходе эволюции генетический фактор гомосексуальности для популяции продолжает сохраняться, притом, что эта группа меньше участвует в продолжении рода. Объясняется это тем, что данные гены увеличивают не только вероятность гомосексуальности, но и продуктивность остальных членов семьи. Если гены, ответственные за гомосексуальность, передаются гетеросексуальным братьям и сестрам, то у тех в среднем бывает больше детей, так что циркуляция этих генов не прекращается."

А вот еще -
"Вероятность гомосексуальности у мальчиков возрастает с ростом числа уже родившихся братьев. Это объясняется защитной реакцией матери во время беременности на маскулинные вещества, которые выделяет ее будущий сын. Защитная реакция усиливается с каждой следующей беременностью ребенком мужского пола. Стресс во время беременности также увеличивает вероятность появления на свет ребенка гомосексуальной ориентации, из-за того, что стрессовый гормон кортизол матери влияет на вырабатывание сексуальных гормонов плода.
Несмотря на широко распространенное утверждение, что развитие ребенка после появления на свет также оказывает влияние на его сексуальную ориентацию, доказательства этого отсутствуют. Дети, воспитывающиеся у четы лесбиянок, становятся гомосексуалами не чаще, чем другие. Довольно распространенное утверждение, что гомосексуальность представляет собой свободно избранный стиль жизни, также не подкрепляется доказательствами.
Вышеупомянутые факторы воздействуют на развитие мозга плода, а именно на гипоталамус, имеющий решающее значение для нашей сексуальной ориентации. В 1990 году М.Хоффман и я нашли первое различие в биологических часах мозга; этот участок у гомосексуальных мужчин оказался в два раза больше, чем у гетеросексуальных. В 1991 году в США С. Ле Вэй описал небольшую женскую область мозга в передней части гипоталамуса гомосексуальных мужчин. В 1992 году Л.Эллен и Р.Горски, также в США, установили, что гомосексуальные мужчины располагают большей связью левого и правого полушарий через верхнюю часть гипоталамуса.
Работающая в Стокгольме Иванка Савич применяла в своих исследованиях пахучие вещества, феромоны, выделяющиеся через пот и мочу. Феромоны оказывают влияние на сексуальное поведение, хотя осознанно их запах мы не воспринимаем. Мужской феромон стимулирует активность гипоталамуса как гетеросексуальных женщин, так и гомосексуальных мужчин, но не вызывает никакой реакции у гетеросексуальных мужчин. Очевидно, последних этот мужской запах не интересует. И.Савич показала, что функциональные связи между миндалевидным телом и другими отделами мозга были более обширными у гетеросексуальных женщин и гомосексуальных мужчин, чем у гетеросексуальных мужчин и гомосексуальных женщин.
Таким образом, наш мозг обладает многими структурными и функциональными различиями в том, что касается нашей сексуальной ориентации и возникают эти различия уже во время нахождения плода в матке, во втором периоде беременности. Причиной этого вовсе не является доминирующая роль матери, на которую то и дело возлагают за это вину."

В общем, как я поняла, все это закладывается еще в период формирования эмбриона... и каким-то образом у некоторого процента мужчин мозг формируется по женскому типу... Изменить тут что-либо в дальнейшем не представляется возможным.

"В конце президентства Джорджа Буша часы в христианской Америке пошли в обратном направлении. Активизировалось движение, рассматривающее гомосексуальность как болезнь, которая поддается лечению. Этим занялись сотни клиник и врачей, и они утверждали, без каких-либо доказательств, что 30% обращающихся к ним излечивались. В клиниках лечили две недели за 2500 долларов и шесть недель за 6000 долларов. Встречное движение, однако, подчеркивало, что лечение основывалось на обращении к таким факторам, как чувство стыда, навешивание ярлыков и дискриминацию гомосексуалов. Такое лечение подталкивало к суициду. В 2009 году это было подтверждено убийственным отчетом Американской психологической ассоциации. Вывод гласил, что лечение, направленное на то, чтобы превратить гомосексуалов в гетеросексуалов, не срабатывает и что 150000 врачей, членов Ассоциации, более не должны предлагать своим пациентам это лечение. В отчете указывалось, что подобное лечение может в крайнем случае научить людей игнорировать свои чувства и не поддаваться гомосексуальным искушениям. Одновременно констатировалось, что подобная терапия может вызвать депрессию и даже приводить к самоубийству."

"Существенным аргументом против представления о том, что гомосексуальность является избранным стилем жизни или же складывается под влиянием окружения, выступает очевидная невозможность избавить людей от их гомосексуальной ориентации. И какие только безумные методы не перепробовали: и гормональное лечение тестостероном и эстрогеном, и кастрацию, и лечение, которое успешно воздействовало на либидо, но не сексуальную ориентацию. Применяли электрошок, провоцировали эпилептические припадки. Тюремное заключение помогало и того меньше. Разумеется, прибегали и к психоанализу; кроме того, пациентам давали рвотное, апоморфин в комбинации с гомоэротическими картинками, чтобы отбить у них охоту к гомоэротическим ощущениям. Впрочем, говорят, единственный эффект заключался в том, что, как только врач входил в комнату, пациентов начинало рвать, но их гомоэротические ощущения не уменьшались. Гомосексуальным заключенным делали операцию на мозге. Если это вызывало должный эффект, срок заключения уменьшали. Ясно, что все прооперированные утверждали, что операция была успешной."

---

Прислали рассылку - Лабиринт предлагает новую книжку Громыко по 400 рублей за том. Скока-скока???? Но по случаю изумительных ночных скидок-только три ночи согласны продать по 298 рублей. Причем почему-то только первый том...
Посмотрела на озоне, там вообще нет.
Это что, Армада решила сделать ценовой рывок, или это только чисто Громыко касается, как топового автора? По-моему, они слегка опухли... в стране, говорят, кризис книгоиздания... продолжается...

@темы: С ума сойти

---

Читаю на рамблере в новостной ленте.

Прокуратура и служба ФСИН просят изменить меру пресечения оппозиционеру Алексею Навальному, передает корреспондент РБК из Замоскворецкого суда, где сегодня начались предварительные слушания по делу о хищении средств «Ив Роше Восток». Поводом стало размещение публикаций в социальных сетях и статьи в газете The New York Times.

Ну да, видела вчера эту простыню... До идиотов не доходит, что все это является оказанием давления на потерпевших и свидетелей... измените ему меру пресечения, измените!

@темы: С ума сойти

---

Посмотрела немножко (еще две серии) Primeval New World. Смотрю, чисто чтобы повеселиться.
В смысле, у меня еще остались два-три любимых сериала... Хэйвен там, Гримм, Волчонок... Английских опять же кучка... Но в таком настроении просто подло смотреть что-то дельное. Только впечатление портить.
А тут такие дела - то все бегают за гигантской древней змеей, то все бегают от гигантского древнего жука... эпизодические персонажи гибнут вокруг пачками, основные герои затевают любовные связи на фоне открытых аномалий и над объеденными трупами... гибель рассудка.
А!! А!!! это они Ходжису засунули в глотку яйцеклад гигантского древнего жука?! и тот отложил в нашего Ходжиса связку мерзких, покрытых слизью яиц?!!
(да, Кости тоже жалко смотреть в таком настроении, да даже и Criminal Minds с Элементарно немного)
А между прочим, аномалия открылась у них по дороге в Хэйвен.
А в серии с гигантской древней змеей было дивное видение - вдруг в канализацию, где происходила вся эта беготня, заглянул Гримм с неописуемым выражением лица. Наверно, посмотрел на дурачков, сказал "боже мой" и убрался... (это была рекламная врезка, которую впопыхах просмотрели вырезать, потому что декорации оказались абсолютно одинаковыми - там серо-зеленая голая стена, тут серо-зеленая голая стена. но приятно было видеть Ника )

Смотрю и повторяю мантру - "ну, люди же не виноваты, что они такие дураки". Имею в виду людей, причастных к созданию этого опуса.
Американо-канадский стиль: если у вас не хватает юмора и фантазии, а также нехватка хороших актеров, давайте побольше кровищщи и компьютерных спецэффектов... и штампов в каждом кадре!

@темы: Сериалы

---

(заглядывая на рутрекер) ты смотри, англичане сняли сериал по "Трактиру "Ямайка" Дафны Дюморье... Три серии, в своем стиле... (пока доступна только первая )
Что ли посмотреть? Тем более, что я книгу читала давно и почти не помню, а там пираты (разбойники, контрабандисты), любовь и приключения... предположительно...

@темы: Сериалы

---

(выглядывая в фленту) господи боже мой, ну из всего, из всего надо делать трагедию вселенского масштаба и испытывать немыслимые страдания эльфов в Мордоре.
Кто-то там где-то в Думе предложил провести законопроект об обязательном дактилоскопировании всех граждан. Начиная с особо опасных категория - ВИЧ-инфицированных, все такое.
Опять паника и крики. Опять ожидание скорейшего наступления 37-го года и концлагерей.
Ну, тут-то что не так? В свободном США поди уже давно все не только дактилоскопированы, но еще и пробами на ДНК охвачены... Во всяком случае, наверно, работа ведется в этом направлении.
Не могу, не постигаю такую логику.

---

А красивая получилась сцена, когда в тайнике Квиррелл снимает тюрбан, и у него на затылке оказывается лицо Волдеморта. А потом он идет к Гарри Поттеру... то ли спиной вперед, то ли коленями назад...
Это вообще здорово напоминает картины Босха.

@темы: ГП-флуд

---

(читая Гарри Поттера) Нет, я все-таки не могу долго грызться на Дамблдора. Он такой классный! Такое впечатление, что все вокруг находятся на нижнем уровне, а Дамблдор - уже на каком-то совсем другом... И тут даже бесполезно пытаться рассуждать логически, у него уже явно нечеловеческая логика.
Все-таки, если прикинуть, то с привычной логической точки зрения, история получается глупая. Ну, если бы Гарри Поттер не пер напролом в эту тайную комнату, где спрятали философский камень, то ничего бы и не было. Волдеморт не смог бы его взять. Элементарно.
Собственно, ничего бы и не было, если бы философский камень вообще не трогали, а оставили лежать спокойно, там где он хранился - в банке Гринготтс.
Отсюда напрашиваются выводы: Дамблдор все организовал специально. Ему нужно искусственно форсировать ситуацию с Волдемортом... хотя она может оставаться в том же виде еще неопределенно долгое время... но Дамблдору, видимо, нужно, чтобы все начало происходить здесь и сейчас. Пока он еще может это хоть как-то контролировать?

@темы: ГП-флуд

---

(лазая в ЖЖ) Из жизни кошек и людей.

xxx: Неделю назад пропал мой кот, но четыре дня назад я его нашла и принесла в дом, а сегодня вернулся мой кот. Теперь у меня два одинаковых кота.
yyy: Представляете потрясение своего кота? Возвращается он домой, а он уже дома..


Кто-то с баша утащил...

@темы: С ума сойти

---

Раскопала ужасно интересную книжку. Дик Свааб "Мы - это наш мозг". Пишет, как я поняла, ученый, исследующий нейробиологию, деятельность мозга, все такое.

"В дискуссиях широкая публика исходит из "фактов", происхождение которых для меня остается загадкой. Так, существует миф, что мы используем всего лишь 10% нашего мозга. Хотя относительно некоторых людей действительно может сложиться подобное впечатление, я не знаю, на чем основана эта бессмыслица."
(я тоже обычно бездумно этот факт повторяла )

А вот еще интересный момент.
"Для легких родов необходима хорошая сыгранность между мозгом матери и ребенка. Мозг матери и мозг ребенка ускоряют течение родов тем, что гормон окситоцин поступает из мозга в кровоток и тем самым стимулирует сокращение матки. Биологические часы матери обеспечивают ритм смены дня и ночи в процессе родов. Поэтому роды происходят в основном во время спокойной фазы, ночью или рано утром. Это время, когда роды протекают быстрее всего и требуют наименьшего вмешательства акушеров.
Определенное число психических нарушений связано с осложнениями во время родов. Давно известна связь шизофрении со многими проблемами при родах, такими как родоразрешение с наложением щипцов, вакуумная экстракция, слишком малый вес плода, преждевременные роды, слишком раннее отхождение вод и необходимость пребывания в инкубаторе. Думали, что трудные роды приводят к повреждению мозга и к развитию шизофрении. Теперь мы знаем, что шизофрения - это нарушение развития мозга на ранней стадии, главным образом генетического характера. Трудные роды могут также рассматриваться как неправильное взаимодействие между мозгом матери и плода и таким образом как первый симптом шизофрении, хотя полного развития эта болезнь достигнет только в период наступления половой зрелости. То же относится к частым нарушениям во время родов при аутизме, что также является следствием раннего нарушения развития мозга."

---

Проглядела фленты в дайри, в ЖЖ... со всеми этими плакатами и антиплакатами, агитками и демотиваторами... Что-то какие-то странные мысли пришли в голову.
Вот там то Тимошенко в этой... рубахе с вышивкой и с маковым веночком, то еще какая дивчина из чего-то там Рады... то еще какой новоукраинский новополитик в рубахе с вышивкой...
Но если постоянно звучат речи "мы, Украина, идем в Европу! а вы, Россия, идете не в Европу!!" и т.д. в таком духе.
Но у нас отчего-то Путин или там все эти Лавров и прочие. Что-то же они не щеголяют нигде ни в косоворотках с шароварами, ни даже Мизулина с Матвиенко ни разу не выступили в сарафанах и кокошниках. Как-то отродясь все всю дорогу в деловых европейских костюмах... Очень странно как бы.

---

Ааа!! Уууу!!
В книжном ЖЖ-сообществе.

Кроме того, в романе есть две сцены - я восприняла их как ключевые - в которых букинист Корсо, которого уже воспринимаешь как лирического героя, alter ego автора, беседует с двумя различными героинями о дьяволе. С молоденькой девушкой - она знает, читала о дьяволе больше, чем Корсо может предположить, и баронессой Фридой фон Унгерн. Баронесса собирает оккультные книги о черной магии и дьяволе. По-видимому, обе сцены что-то значат, но что именно, мне осталось неясным. Нелюбовь к дьяволу? Или к женскому книгочейству? Или это вообще одно и то же?

Так вот в чем суть дьявола - это женщина, которая любит читать!

@темы: С ума сойти

---

Оказывается, в разделе игр "поиск предметов" есть даже пасхальная специальная игрушка. просто ездишь туда-сюда и собираешь яйца и кроликов. И все такое веселенькое, чистенькое, карамельное! американские домики, фермочки, магазинчики, кафе... прямо настроение поднимается.
И тут они взяли и в одном поиске поместили чертову божью коровку прямо под значок выхода из игры! Подсказка указывает прямо на него, вокруг ничего нет, а стоит нажать в центр - выходишь из игры... Ага, такая невинная игра для американских детишек. Чокнутые американцы.
Потыкавшись туда-сюда, стерла эту игру. В конце концов, ну не соберет там эта идеальная семья всех кроликов с яйцами... тут же черный властелин не пробуждается, мир спасать не надо!
Пойду опять лазать по пещерам и помойкам, среди скелетов, сломанных игрушек и неисправных генераторов.

---

Привет!

KittyCatie, Сова Минервы, приветствую!
Что привело?.. поди Гарри Поттер

---

(лазая в ЖЖ) Некто Подрабинек написал трогательную статью с таким выводом: "Все граждане России, не отказавшиеся от российского гражданства и платящие федеральные налоги (в том числе, на содержание силовых структур), несут свою долю ответственности за происходящее сегодня между Россией и Украиной. Доля эта у всех разная, но от общей вины за российскую агрессию против Украины никуда не денешься."

В комментах - переживания и единение наших либералов. Заглянуть в параллельный мир, что называется...

В кого бы из своих высокообразованных русских друзей осторожно ткну украинским вопросом - там оказывается зомби. Даже как-то страшно стало за людей...

большинство прохожих на российских улицах НЕ ДУМАЮТ, в основном - из-за отсутствия столь вредной привычки!

народ-ребенок, как говорил доренко..
злобный, здоровеннный и неразвитый

К сожалению "по-русски" не понимают не только чеховские немцы, но и политики западных стран. Поняли бы - задушили бы Россию экономически и спасли бы себя и других. А так - весь мир должен теперь жить на положении заложника у кремлевского глиста.

Пока в россии не сменится власть на демократическую - никаких открытых границ с нею быть не может... Хватит... доездились...

Это уже аксиома - куда-бы не ступила нога российского пришельца мгновенно наступает полная разруха и царство бабки с косой.

А что касается самого запрета, то его, конечно, следовало ввести гораздо раньше. А лучше вообще закрыть границы. А более-менее близким соседям ублюдочного царства с вековыми традициями убийств, провокаций и подлости в крови и в сознании, где предметом нац. гордости являются кровавые мифы и разного рода завоевания, можно только посоветовать отгородиться от этого монстра бетонными стенами. Или хорошими системами ПРО.
Москва должна быть разрушена. Иначе погибнет мир.

Никто, кроме кремлевских параноиков не станет разрушать город реактивными снарядами, бомбами итд...
ЗАЧЕМ?

Россиянам надо запретить въезд в балтийские страны и в остальные страны Европы - как дебильным агрессорам.
Вожаков-сепаратистов из России - мутящих воду в Украине надо - расстреливать на месте.
Вместо это Украина играет с Россией в поддавки, "нехотя отдается насильнику"...

Даже Сталин до такого не додумался - запретить немцам после оккупации ими части СССР переход или проезд через линию фронта!

Подлая российская история создала и чрезвычайно прочный подлый менталитет, в который в значительной мере входит и стокгольмский синдром, и въевшаяся до мозга костей сакрализация перманентно гнусной власти, - работающий подсознательно.

Относительно честных обычных граждан России. Позиция тех, кто поддержал и продолжает поддерживать аннексию Крыма, безответственна и опасна. Безответственна, потому что не является личным убеждением, а результатом пропаганды. Не может быть убежденность 96% граждан по "своей воле". И если у одного человека отсутствует ответственность, то в совокупности - это не "общество", а просто "толпа". Опасна, потому что гражданами Россию "дано добро" на войну с Украиной. Будем же слепы, бездушны и безучастны, как гибнут наши братья!!! Вперед, россияне!!! Так смиримся же перед волей дракона!!!

Украина, не может разорваться на несколько государств, как Югославия, потому, как у неё нет черногории, македонии и как в россии Чечни, мордовии, хакасии. Ханты-манты и т.д. Украина едина и в ней есть свой язык - украинский и даже не так, как в Израиле иврит, Канаде Французкий и английский, в Австрии - немецкий. Название страны Украина и эта страна имеет древний свой язык украинский. Это самое главное и пусть Россия Белгородскую область и Кубань отдаст нам Украине назад.

Вот насчет "холопского сознания" не в бровь а в глаз. В свое время после развала СССР мне пришлось поездить по России и Украине и что меня больше всего поразило в россиянах - это быстрое разделение на господ и холопов. У нас такого я не наблюдал. В России же, особенно в Москве, это было наглядно видно: одни привыкли помыкать, другие привыкли, чтобы помыкали ими. Еще я заметил очень уважительное отношение россиян к государственной службе. Думаю, что как раз там и формируются отношения "господ и рабов".

Одно меня порадовало. Вчера по радио голосование было за то, доверяют ли люди Путину. 90 процентов сказали, что не доверяют. Ведущие так перетрусили, что даже обсуждать этот результат не стали.

Кстати. На "Эхе Москвы" каждый день какие-либо опросы. И проголосовав, видишь результаты. Мой голос всегда четко совпадает с большинством. Если касается Путина и его политики, могу сказать ответственно, что большинство - "против". Поучаствуйте сами, и убедитесь!!!

На мой взгляд, Конституция России была написано только после Перестройки, когда люди искали истину и люди нашли истину, заклеймив сталинизм, увидев свет в демократиченском устройстве, в продвижении цивилизационных законов, условий для мелкого бизнеса, свободе творчества и в создании множества инициатив.

В России сформировался целый корпус "солдат удачи", для которых война - мать родна... Они отметились еще в Приднестровье и в Москве в 93-м, именно они захватили Абхазию, работали в Югославии... Во время агрессии против Грузии вместе с мародерствующей российской армией шла еще целая армия убийц и мародеров "за трофеями". Я знаю не по-наслышке, что как только начался Крым они сразу туда рванули... Сейчас они правдами и неправдами пробираются на остальную часть Украины, их использует ГРУ, они - самые опасные ! Для противодействия этим бандитам все средства хороши...

Эти ушибки (от Троицкого до Ходорковского) не понимают, что у них, как граждан РФ, нет АБСОЛЮТНО НИКАКОГО морального права осуждать действия Украины.

grani.ru/opinion/podrabinek/d.228097.html#comme...



Какие милые, душевные люди!

@темы: С ума сойти

---

Интересный все-таки у Роулинг подход к вопросу образования/воспитания. То есть, я думаю, что это системное... Получается, что вот у них Хогвартс - лучшая волшебная школа. Но здесь, тем не менее, работают такие идиоты, как Квиррел и... как его там дальше будет? Локонс? Кудряшкинс? и такие малопригодные преподаватели, как Хагрид... не говоря уж о Снейпе.
Хотя Дамблдор поди может набрать и кого-нибудь покруче...
Наверно, это и есть система. Максимальная подготовка подрастающего поколения к последующим жизненным трудностям. Типа - у гениального преподавателя, доброго и душевного, любой дурак научится. А ты попробуй научись у преподавателя-дурака, или у преподавателя, который тебя вообще ненавидит. Потому что по большому счету, это же тебе нужно будет, чтобы потом выжить, а не преподавателю... и потом никто не будет нянчиться и никакие ссылки на уважительные причины ни на кого не подействуют.
Ну как бы логично...
А Дамблдор вообще со своей стороны регулярно обеспечивает ученикам смертельные опасности - очень тонизирует.

@темы: ГП-флуд

---

С днем рожденья!

Йаррис, поздравляю с днем рожденья!


Всего самого лучшего!

---

Книжный столик

"Один заморский молодец, никогда не бывавший в России, вздумал, подобно многим из своих собратий, написать роман о русских нравах; одного недоставало ему - поэтического, звонкого имени для героини романа. За этим снадобьем он обратился к одному из наших единоземцев, который пресерьезно рекомендовал ему поэтическое имя: Телятина. Французу это имя очень понравилось, роман печатается, и вы скоро будете иметь удовольствие прочесть, может быть и в переводе на русский, "Приключения злополучной сиротки Телятины и варварского с нею обхождения".

Троллинг XIX века. Это я читаю объемный талмуд - В.Ф.Одоевский "Лекции господина Пуфа о кухонном искусстве". Роскошная книга. Какой язык... Тут можно читать исключительно для хорошего настроения и филологического наслаждения.
Касательно практических - кулинарных - советов ничего сказать не могу, я в кулинарии полный даун. Могу помидоры покрошить...

"Да, милостивые государи, хороший бульон есть, смело могу сказать, основание хорошего обеда: кто из вас в этом со мною не согласится? Кто без отчаяния не глядел на тарелку, наполненную какой-то бурдою, без вкуса, без питательности?"

"Так вот вам правило, при сохранении которого у вас не только будет хороший суп, но и говядина из него будет пренежная, преблаговоспитанная..."

"Все пропорции выведены из опыта. Не думайте, например, что все равно - положить в суп не две моркови, а, например, четыре; испытайте и увидите, что уж будет не то."

"Что касается пирожного, то объявляю решительно, что дома никогда нельзя сделать пирожного дешевле того, какое можно иметь в кондитерских."

"Я имею в виду не тех людей, которых судьба наделила самым драгоценным даром - отменным поваром. Кто может похвалиться таким сокровищем, тому советую не мешаться в глубокие соображения гениального артиста, предаться ему совершенно и только поддерживать его благородное честолюбие - известными средствами. У меня в виду люди, имеющие просто повара, без прилагательного, или еще проще - обходящиеся совсем без повара; люди, у которых есть лишь существо, наполняющее кастрюли и сковороды и не понимающее, что как и зачем оно делает то, а не другое."

"Можно употребить прекрасные дорогие материалы, и блюдо нельзя будет в рот взять. Можно, напротив, из самых простых вещей составить обед себе на славу и гостям на утешение."

"Сколько раз вам случалось видеть на столе прекрасную, жирную индейку - прелесть! Берете на тарелку, и что же? - она превращается, как говорит Гоголь, в жареный топор, или в нитки, вялые, безвкусные. Хозяин в отчаянии, гость в недоумении, повар в свое оправдание делает обидные заключения о летах индейки; а индейка невинна: она дурна не оттого, что стара, даже не оттого, что она пережарена или недожарена, но просто оттого, что без толку жарена."

"Знаете ли вы, кто лучше всех жарит на свете? Киргизы! Спросите тех, кто отведывал бараний шашлык, изжаренный на костре посереди поля: сладость неописанная!"

"Аптекарская утка. Это блюдо, говорят, изобретено аптекарем, и очень вероятно, потому что оно с шалфеем. Не удивляйтесь: я тоже удивлялся, пока не попробовал."

"В соусах необходимы разные смеси: на эти смеси нападают: полагают, что смесь, и вообще перемена в пище вредна здоровью; толкуют, что животные оттого и менее подвержены болезням, что употребляют всегда одинакую пищу. Все это неправда, народное поверье говорит, что "овца сто трав ест, сто откидывает". На самом деле в сене заключается до 200 трав, весьма различных вкусом, да еще с какой приправой!"

"Соусы требуют не столько денег, сколько терпения и усердия со стороны повара. Знаю, что сим замечанием я оскорблю многих почтенных артистов и навлеку, может быть, на себя их негодование, но что делать! Истина мне дороже жизни!"

"В одном журнале сделано было весьма тонкое замечание о том, что перед масленицею не худо бы знаменитому доктору Пуфу обратить свое внимание на теорию блинов. Вы понимаете, милостивые государи, что я не могу остаться безмолвным при таком щекотливом вызове! Я знаю, что это замечание внушено моими врагами, недоброжелателями и завистниками, которых интриги я вижу так ясно, как котлету на зеленом шпинате."

"Подают обыкновенно к блинам икру, но по моему мнению, это варварство. Подумайте только: блины тогда только хороши, когда горячи так, что язык обжигают; икра хороша тогда только, когда она холодна, как шампанское у доброго хозяина. Соедините ж то и другое вместе - и вы будете кушать холодные блины и горячую икру! Какая безнравственность!"