«Это блюдо настолько не похоже на борщи нашего детства, что называть его борщом язык не поворачивается. Поэтому мы зовем его БОРЖЧЬ.
Сперва мы варим филе курицы, или индейки, или обеих. Короче, кого поймали, того и варим, предварительно порезав на небольшие куски. Вместе с филе кого поймали варятся луковица (целая) и всякие корешки типа пастернака, сельдерея, петрушки, не очень много, чтобы не слишком громко потом заявляли о себе в общем хоре. Еще к ним можно кинуть картошку, пусть тоже варится, нам не жалко. Но только если картошка перед этим хорошо себя вела! Вся эта ахинея продолжается примерно двадцать минут.
И вот настал тот прекрасный момент, когда будущий боржчь становится хотя бы отчасти борщом. То есть, супом красного цвета. Для этого в бульон с ничего не подозревающими кусками чего поймали вероломно закидывается томатная паста – в худшем случае. В случае получше кидаем туда полуфабрикат для супа гаспаччо. В самом наилучшем случае натуральный томатный сок (или овощной). читать дальше